鸡翅洗净两面划刀，鲜虾洗净去虾线，配菜洗净切好，洋葱切片，葱姜蒜切末。
调个酱汁：生抽两勺、老抽两勺、蚝油两勺、黄豆酱两勺、豆瓣酱一勺、少许盐、一小勺糖，搅拌均匀备用。
深锅加入清水，鸡翅冷水下锅，加入少许料酒和姜片，焯出血沫捞出。
烤盘刷少许油，鸡翅煎至两面金黄。
虾也煎一下，煎至变色。
深锅入少许油，炒香葱姜蒜。
下入洋葱，土豆，胡萝卜翻炒均匀。
倒入煎好的鸡翅和虾，淋入酱汁，加入两碗清水。
大火煮开转小火盖盖焖3分钟即可。
出锅前撒葱花，汤汁不用收得那么干，多留一些拌米饭吃真的太香了~
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