将面团揉好后,放入冰箱冷藏40分钟,低气温可以促进面团,自然产生面筋,不然面筋都要揉出来话很累
冷藏好的面团就已经可以拉出不均匀的这种厚膜,别看不标准,但是揉的话大概得有十多分钟
用搓衣法揉面团这样的方法可以更好地产生面筋,使薄膜更容易的出现,比原始的揉面法更容易更简单
4分钟后就会产生薄膜,但是会有破洞
用擀面杖敲打
3分钟就出现手套膜了
总的来说,我这个方子比下厨房上很多都快,大多数都是需要十多分钟才能好,但是我这个只需要7分钟,是不是超快手喜欢我就点个关注吧~
这个面包是用刚刚的面团烤的,不错,有配方