小鱼洗净用料酒和姜片腌制1小时，然后沥干水分阳光下暴晒比较快
起锅烧油炸至2面金黄
捞出备用，锅里留油放入豆瓣酱，料酒，耗油，生抽，冰糖，小火熬2分钟不停搅拌！最后倒入炸好的鱼，大火爆炒1分钟，撒上葱花即可出锅咯！
喜欢辣的可以多放辣