烤箱预热155度。 蛋黄+细砂糖 +玉米油+牛奶乳化 +低粉过筛
蛋白打发，加入柠檬汁和香草精，细砂糖分三次加入。打到干性发泡，拉起直立小尖角。
蛋白糊分三次拌入蛋黄糊（取1/3蛋糕糊与巧克力酱混合后，轻柔粗略翻拌） 倒入模具，震出气泡。 约30分钟出炉。 先倒扣，冷却后脱模。