红薯去皮洗净之后切成6-7mm左右小块，一定要尽量切小一些
浸泡在水中大约10分钟，去掉多余淀粉，水量刚好淹过红薯即可。
去除水分之后拿厨房纸巾吸干水分
加入白糖，水，盐 搅拌均匀之后盖上保鲜膜微波炉500W加热5分钟。我家没有微波炉，我是烤箱200℃加热5分钟。每种红薯加热的时间略有区别，以红薯完全熟透为准。
此时把全部主面团材料倒入料理机，黄油记得提前室温软化。
揉至表面光滑面团就好，我用小美料理机揉面4分钟，盖上保鲜膜一次发酵，35℃，湿度70%，20分钟。今天重庆很热，我家厨房没有安空调，室温33℃，我就室温发酵了25分钟
取出微波好的红薯甘露煮，拿厨房纸巾吸干水分，加入一小勺蜂蜜拌匀备用
取出一发好的面团，手指撮一点干粉，撮个小孔，小孔不回缩就可以了
握拳排除气体
把面团平均分割成40-50克每个，不要超过50克。面团太大之后怕烤不熟😀团圆之后底部收紧放入纸模二次发酵。同时预热烤箱190℃
发到纸模八分满时给面团割一个十字（这是方便把烤好后的红薯甘露煮放在上面）
送入烤箱中间层，190℃，12分钟。
大功告成
每个牌子烤箱温度偏差不等，烘烤时间掌握在10-13分钟，根据上色程度判断。没有纸模也可以不用。主要是方便零基础的朋友判断二发大小变化，不用纸模二发到1.5倍大小就可以了。甘露煮烤好再刷哦😀