牛奶和植物油充分搅拌几分钟至乳油混合。想要口感更好的话可以在加入牛奶的同时加入等量炼乳40克，这个没有加。将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄加入乳油中搅拌均匀。
蛋黄液中继续加入面粉混合均匀待用。
蛋白中加入白糖，打发至中性发泡，提起打蛋器呈直立小尖角。
取一半蛋白到面糊中切拌混合，手法类似炒菜。
倒回另一半蛋白中混合均匀。
倒入模具中，轻震几下震平表面，烤箱预热150度，烤50-55分钟。 6寸用料减半，150度烤40-45分钟。
这是烤了40分钟的样子。
出炉倒扣放凉。
脱模。切块品尝。
三明治蛋糕： 在切块的蛋糕中间切一刀，不要切断，夹入打发好的奶油，装饰水果。或者夹入炼乳、沙拉都可以。