鸡腿切成比麻将大点的快，放料酒、一勺盐、蚝油、姜、酱油、白胡椒粉，腌制30分钟
青椒洗净掰成小块
干香菇用温水泡开，泡之前先洗洗，因为一会会用到泡香菇的水
土豆切块，放到锅里用油稍微炒一下，盛出备用
国内少许油，放入冰糖，炒糖色，大泡转小泡的时候就好了
放入腌制好的鸡腿，把蒜放进去，如果想吃辣可以放辣椒或者郫县豆瓣，炒到水份干了
把香菇水放进去，香菇改刀，放进去，我看冰箱里还有几个鱼丸，也随手丢进去了，然后倒入半瓶啤酒，等开锅后打一下沫子，转小火
小火15分钟后，倒入土豆，继续炖10分钟
倒入青椒，一分钟
大火收汁一分钟，起锅