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青瓜凉粉
3.0万人浏览 1932人收藏 8人做过
作者：
清欢小田园
用料
青瓜凉粉的做法步骤
步骤 1
青瓜洗干净表面
步骤 2
去肉留皮
步骤 3
青瓜皮放进料理机加一碗清水
步骤 4
榨成一碗青色菜汁
步骤 5
过滤一遍去除颗粒感
步骤 6
准备1：1的豌豆淀粉
步骤 7
淀粉和青汁同时倒入一个大碗
步骤 8
用打蛋器搅拌至均匀细腻
步骤 9
锅里倒入5碗清水煮开
步骤 10
倒入淀粉青瓜液迅速搅拌，熬到冒大泡关火
步骤 11
倒入容器里晾凉2小时凝固成型
步骤 12
调一碗万能酱汁
步骤 13
凉粉凝固后切成长条或者方块
步骤 14
倒入之前调配的酱汁
步骤 15
搅拌均匀即可享用
青瓜凉粉的小贴士
锅里加淀粉青汁液的时候，一定要一边倒一边迅速搅拌至均匀化开，别问为什么，偷个懒你就知道了。
菜谱创建时间：2020-07-28 12:48:03
