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香菇酿肉~宝宝最爱
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作者：
黄小厨爱厨房
用料
香菇酿肉~宝宝最爱的做法步骤
步骤 1
准备食材: 香菇，猪肉末，大葱
步骤 2
香菇去跟，洗净，控水
步骤 3
如果追求味道，建议葱姜蒜末都放 但是宝宝不爱吃姜，所以只放了葱末
步骤 4
调肉馅: 放入料酒，蚝油，糖，生抽，五香粉，葱花一起搅拌，顺着一个方向不停搅拌，适当淋点水，这样肉馅不干
步骤 5
把调好的肉馅装入香菇中，压一下，紧实一点，这样下锅肉馅不容易散落
步骤 6
锅中放油，把肉馅一面煎一下，大概两三分钟即可
步骤 7
煎至金黄定型就可以装盘
步骤 8
蒸锅上气，放入煎好的香菇猪肉，蒸10分钟即可
步骤 9
勾芡: 蒸好的香菇会有汤汁，倒入锅里，加入蚝油，白糖，小火慢煮搅拌，最后再加一点水淀粉，稍稍粘稠立即关火，把汤汁淋在香菇上，撒点香菜OK！
香菇酿肉~宝宝最爱的小贴士
调肉馅一定顺一个方向多搅拌 装肉馅的时候，一定压一下，这样不容易散 水淀粉调好后一定不要一下全倒进锅里，一点点淋，这样不容易成坨
菜谱创建时间：2020-07-28 13:42:27
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