虾仁开背后取出泥线，清洗后尽量控干水份。
将虾仁放入淀粉中翻转，让其均匀的裹上淀粉。
将裹满淀粉的虾仁平方到菜板上，用擀面杖把它敲打成2-3毫米的薄片，敲打的过程中虾仁需要反复粘淀粉，以免和擀面杖粘连在一起。
锅里烧水，放入葱姜蒜、八角、花椒粒、五香粉、胡椒粉、盐、酱油，木耳丝。
汤烧开后放入虾肉，再次煮开便可关火了。
盛入碗中，撒上小葱花（喜欢香菜的可以放一些香菜段），口感Q弹，味道非常鲜美。