处理各种材料，土豆滚刀切块。大概就是这样子啦
鸡爪剪掉指甲切两半，我喜欢在斜中间的位置下刀这样比较好处理。
处理好的鸡爪冷水下锅，加料酒，葱结，姜。水煮开有浮沫就可以起锅了。在放入冷水过一下。
锅里放油小火加入洋葱大蒜姜还有豆瓣酱炒出香气
在加入鸡爪，放各种香料。生抽老抽，我加了甜酱和干辣椒有不喜欢的可以不加。
鸡爪上色后加入玉米，倒啤酒啤酒大概没过食材就可以了
煮20分钟后加入土豆，如果鸡爪喜欢吃特别软糯的可以煮久一点。
最后加入泡好的豆皮，所有食材都好了就可以加小葱起锅啦！全程没有加一滴水。盐最后放，但是我基本上做这道菜没有放盐，生抽老抽豆瓣酱都是咸的。
处理鸡爪的时候各位有男朋友的就让男朋友做吧。女孩子处理的时候一定要注意安全小心手！！！