首先葱洗净，晾干后，取葱叶切碎，加入一丢丢苏打粉拌一拌，待用
面粉，盐，酵母加入容器，搅拌均匀， （私以为这样酵母就会均匀的分散在面粉里😂）嘎嘎
将水加入容器，可预留10g水，因为各种面粉吸水性不同！ 开始揉面（可手揉，可厨师机，可面包机）
面成团后，取出面团，分三份，开始一份接一份的压面（私以为，小份压的更快，更方便，适用家用压面机，大机器我没用过，我母鸡啊）
重复压来压去，压多几道，面会开始变光滑 ，（如果感觉黏手，或总压不平，坑坑洼洼，可适当加点面粉）
面皮光滑后，图上是6mm厚，（本机最大厚度）提前台面撒少许干粉防黏然后在台面上铺平。
刷油，撒葱发发，三折页叠起来，开切
我习惯一大一小两段交替着切（这样用筷子压的时候更美型，我觉得）
小段放到大段上面，面皮接口大的向上乡小的向下，让他们在中间相对，取一根吃饭的筷子，压它，压它
抓住两端往下捏紧，整形好后，高的话稍微压一下，（这样发酵蒸好不会摔倒）
发酵半小时差不多，花卷拿起来有种轻飘飘的感觉，可以蒸了
水烧开后，转小火，10分钟，三层15分钟 阔以，漂亮，好次
细节都写在步骤里，好像没有细节