蛋黄过滤出来打碎后放入其他材料。糖融化可以把盆坐浴在温水里。如果蛋黄分离的很干净没有蛋清很容易打的细腻，所以我没有过滤。最好过滤，好吧我比较懒～
烤箱230度预热10分钟，烤蛋挞中下层温度 230度8分钟變210度繼續烤15分钟。