里脊肉切片，用黄酒，盐，土豆淀粉腌制十分钟
酸萝卜和酸菜切片备用，泡红椒切圈，生姜切末，大葱切片备用
起锅烧油，下葱姜爆香，将腌制好的肉片倒进去爆炒，不用太熟，盛出备用
不用洗锅，直接下酸萝卜，酸菜和泡红椒翻炒，将水汽炒干
将肉倒进去一起翻炒，加一点酱油，少许盐，适量麻辣红油，完成