土豆切片，莲藕切片，泡水里，鸭胗切花，鱿鱼切花，水煮开，把鸭胗，鱿鱼，鸡爪分别焯水，冷水洗干净。
分别把土豆，莲藕，鸡爪，虾下去油炸，金针菇跟花菜下去过水煮熟
锅里热油，下去花椒，干辣椒，小火炒出香味捞出，加入红葱头，姜片，蒜头，炒出香味，下去大葱翻炒，放入2勺郫县豆瓣酱炒香，下入所有材料，翻炒均匀下去蚝油，味事达酱油，料酒，撒点胡椒粉，继续翻炒均匀，焖个几分钟就完成一道超级下饭的菜啦