奶酪室温软化，加少许牛奶用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，分次加入牛奶打至完全混合
过筛奶酪牛奶液
鸡蛋分离，蛋白放冰箱冷藏，预热烤箱，160度
加入玉米油，手动打蛋器搅拌均匀
加蛋黄搅拌均匀
低粉过筛加入蛋黄糊中搅拌均匀
搅拌后如图
蛋白加几滴柠檬汁，加糖打至八分发
成直立稳定小尖角即可
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
倒入模具，150度38分钟左右，烘烤后震出热气倒扣放凉
蛋糕晾凉后我们做馅，奶酪室温软化，加糖粉搅打至顺滑
淡奶油加糖粉打至六分发，有纹路但可流动状
加入奶酪糊搅打均匀
蛋糕胚切六块
每块中间横切一刀，不可切断
夹层和切面都抹上奶酪馅，粘上奶粉（单手拍没拍全，家里没奶粉用椰子粉替代）
蛋糕组装，表面也抹上奶酪酱，撒上奶粉，冷藏后口感更好