老黄瓜炒香肠

备料如上，老黄瓜切块

先中火煸炒香肠，炒至大量油煸出。

放入葱姜蒜，我还加了点点胡萝卜。炒出香味后，放一勺红油豆瓣酱继续小火炒。这次买的是王刚的，第一次用，感觉还可以。

放入黄瓜翻炒片刻后，加入适量水，淋入生抽，开始焖。

十分钟后，水收的差不多了，加入青椒，大火翻炒断生。ok。

因为豆瓣酱和香肠都有咸味，无需加盐。味道不错。