牛腩切块加料酒焯水
洋葱土豆西红柿洗净
配料洗净切好待用
热锅倒油，放生姜大蒜桂皮香叶干辣椒炸香，放牛腩翻炒，加料酒，盐，生抽老抽郫县豆瓣酱翻炒均匀，加水没过牛腩炖开放西红柿继续炖开改小火慢炖一个小时
把洋葱铺在砂锅底部，上面放土豆，这样就不容易粘锅，在把牛腩盛到砂锅里大火炖开在改小火炖30分钟，
出锅前放香葱