猪肉切小块 ，大小就是看随心，一般我一根签字穿五个肉块，三瘦两肥，根据你自己的喜好就可以了 我喜欢买前腿肉四川话叫前夹肉，因为肉会更嫩，肥瘦适中，五花肉会有点太肥了，反正都要切小块
把肉放进盆里，加入盐 辣椒面 孜然粉 食用油，拌匀 ⚠️注意宁愿淡了不要咸，淡了考的时候还能加盐，咸了就没法补救了
穿串就完事了！因为我们已经加了油，烤制的时候不用再加油了，烤好放些小葱花，香到爆炸！