苦瓜洗净，用小刷子把缝隙里都刷干净。
去皮刀把苦瓜削成薄片。
苦瓜瓤不要。
有冰块最好，没冰块就用冰水，泡上半小时以上。
蜂蜜，白醋，盐，蒜末调汁。
泡好的苦瓜片，控干水，倒进芥花油，抓匀，用油锁住水，不让它出汤。
调好的料汁倒进去拌匀，开吃，特别爽口。