青菜洗净，晾干水份。
蒜剁碎粒，青菜切短节。
锅中根椐青菜量倒入适量油，
油烧热放入青菜翻炒
八成熟时放盐，炒匀
起锅前放入蒜粒、味精，翻炒出蒜香味后关火
起锅装盘。
也可油热后先放蒜片，炒出蒜香味后再放入青菜炒。