豆腐切小块焯水沥干。也可以不焯水直接沥干，但是菜场的散装豆腐还是烫一烫放心点。
蘑菇切丁，炒到半熟出水。蘑菇不要太多。
其它材料也切丁。
用叉子一边把豆腐压碎，一边把除了面筋粉之外的材料混合起来成泥状。
边加面筋粉边混合，直到成团状。
用两手的手心把豆腐搓成团压实，再压扁成饼。
豆腐饼两面蘸上粉，小火煎，煎到金黄略焦。
可以夹汉堡也可以配其它的～吃不完冷冻，吃时拿出微波一下再煎脆就好。