蝶豆花盐面包

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作者: 木村喆

用料

蝶豆花盐面包的做法步骤

步骤 1

1:先將液種材料搞勻,常溫靜止1小時發大後,再放入冰箱12-18小時 2:我用的是面包機和面糰,所以先放了液種,再放液體材料,糖,鹽,酵母,再放入己過篩的粉。就開啟和面程序~

步骤 2

讓材料慢慢拌成團

步骤 3

目測材料成團後,就可以加黃油了

步骤 4

加入己軟化的黃油,現在天氣熱,黃油在雪櫃取出,一會就軟化了。

步骤 5

讓面糰和黃油溶合

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步骤 6
步骤 6

用了兩個和面程序的面糰。(約30分鐘)

步骤 7

將面糰分成9小個,每個約53克,蓋上保鮮膜松馳10分鐘

步骤 8

將小面糰輕輕壓扁,手捉起一頭,搓成尖形,再輕輕壓扁,再用棍子檊成長條形

步骤 9

放入黃油條

步骤 10

壓一壓面糰,將黃油條裏密

步骤 11

卷起來就可

步骤 12

一個個排好,每個都留有空間讓它澎漲,(讓它發了20分鐘,現在天氣熱,自己看實際面包的狀態來定就可)

步骤 13

表面打了一點點牛奶,放上玫瑰海鹽裝飾

步骤 14

未烤前的實物顏色

步骤 15

烤箱預熱好,放中層,170度,18分鐘。(烤的時間根據自家的烤箱來調整一下)

步骤 16

吃慣了常規新色的面包,想為早餐盤換個顏色,可以試試這個……

蝶豆花盐面包的小贴士

1/想面包表面完全不上色,可在烤10鍾後,表面加蓋錫紙,烤的時間加長3分鐘,確保面包要烤熟。

菜谱创建时间:2020-07-31 19:44:01
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