面团揉至戳时没有明显回缩（一开始如果觉得难揉可以餳一会再揉 重复步骤） 我家烤箱比较小 面团的量可以做两个披萨 大概是3人份
餳面过程中可以准备披萨酱
不粘锅中放橄榄油 放入洋葱碎炒至变色 放入蒜末炒香 再加入番茄罐头 捣碎 先大火煮开再小火慢炖
放入牛肉丸子 捣碎 放入剩余的调料 小火收汁之后关火
面团用擀面杖擀开 面饼形状需要适配自己家烤盘的形状 烤盘上铺油纸 用叉子或筷子在面饼上戳洞 均匀涂抹披萨酱 撒上一层马苏里拉芝士 放入洋葱丝和辣椒丝 牛肉片可以暂时不放 加入黑胡椒和披萨草
放入预热好的烤箱中 温度大概是180-220之间 由自己家烤箱温度判断（我做的是薄底的 而且喜欢脆一点的口感 所以烤制时先温度高 后半段温度可以稍低）
大概20分钟后 拿出烤盘 放入牛肉片 再放一层马苏里拉芝士 补一点黑胡椒和披萨草 放入帕玛森芝士碎
烤至能看到表面金黄 有香味飘出就可以出锅了
烤第二个的时候就可以把剩下的所有料放进去 超满足
配🍷 浓汤 意面 都不错吃
1.牛肉丸子是代替肉酱里的肉末 省去炒肉末的麻烦 也可省略 2. 放入生抽会变色 如果追求番茄原色就将生抽换成盐 步骤四 3.正宗的披萨饼皮应该是薄且暄软的 但是我喜欢脆一点的口感所以这个面团烤制出来比较适合我的口味