鲫鱼，油炸，什么调料都不用放，直接炸，稍微老一点，不要太嫩，否则不酥。炸完放入漏盆（必须）。
所有香料放入高压锅。
将盛鱼的漏盆放入高压锅。漏盆我栓了棉线，便于取出。
放入酱油，醋，糖，盐，料酒。说实话，都是大概的量，可根据自己口味调整。但是，第一次做，建议按照这个量。是的！看起来口味很！重！的！样！子！事实上，鱼🐠🐠的味道不会很重。（因为事先没有腌制）尤其是醋和糖，不！要！减！看到没？我这醋大概用去2厘米的高度。别怕，不会酸。
加水，和🐠同高，不用没（mò）过，因为鱼会变软，慢慢就会没过的。
电高压锅选择排骨键。我用的老式煤气高压锅，开锅后小火🔥半小时。
用筷子挑起棉线挂在S勾上，取出来。当然要需要两只手，我是另一只手拍照了。别问我鱼🐠呢？哈哈，这是补拍的，相信资深吃货的你，一定能看懂。
这样提出来。放凉之后！！！！！用筷子，小心翼翼的，把鱼🐠一条条夹出，码在的盘子里。如果一次做太多，建议放一个深一点的大碗里，把汤浇上，冷藏更好吃。
看起来很丑，味道棒棒哒！没错！就是鱼罐头！老人小孩都能吃。直接嚼。自己做的卫生有保障。
一炸，二焖，三晾。
如果不用漏盆，直接放锅里，你就输了，往外取的时候，软软的，会碎掉！步骤8中，放凉的目的是等鱼稍硬一些，可以不完全放凉，只要放到鱼🐠稍硬，用筷子夹不容易碎就行了。