酵母版【朗姆提子司康饼】Scone🍪自制模具

准备工作：朗姆酒浸泡提子干，至少一夜。这样提子烤出来更软更好吃。

自制模具：找一个直径5厘米的材质较硬的饮料瓶，瓶底用裁纸刀或剪刀剪掉。

面粉中放入酵母、白糖、食盐拌匀。

冷藏的黄油切成小块放入面粉中。

用手抓的方式将黄油和面粉拌匀。

加入牛奶，用手把面揉成团后盖上保鲜膜静置20分钟。

将沥干水分的提子加入到面团中揉匀。

用擀面杖把面擀成一个厚度为1.5厘米左右的饼，并用模具压出圆形。

将司康饼放在垫了锡纸的烤盘上。盖上保鲜膜静置20分钟。大概能做10-12个。这时可以预热烤箱了，上下火195度（每个烤箱脾气不同，温度会有一些差异，这是我的长帝烤箱设置的温度）。

20分钟后给司康饼表面刷蛋液，可以多刷几次。

放入烤箱烘烤。上下火195度10分钟，上色后转190度10分钟。烤得满屋飘香。

出炉后的司康饼大概是这个颜色的。

配上一杯红茶☕️就是高颜值的下午茶啦🌿