只有面粉和香蕉是必备材料， 其余都是锦上添花的可选择项。 当然除了香蕉也可以用其它水果， 自带香甜的软烂可成泥的都行， 比如榴莲/芒果/水密桃/牛油果/奇异果等， 或者根茎类蔬菜也可以， 比如红薯/紫薯/南瓜/芋头 （事先蒸熟辗成泥，再加一点糖）。
先和面，只需要加水，水量稍微大一点，揉成很柔软的面团，擀开成大圆面皮。 先说第一种做法，皮稍微厚一点，但简单快手好操作。
香蕉切成小块放进去。熟透的香蕉很甜，加热后更甜，就不必放糖了。
把香蕉馅儿包起来，我这面团含水量大，非常湿软，胡乱捏几下，能合拢就行。
收口朝下，放进平底锅里，开小火烙。 表面整理压按一下，尽量圆形比较好看。
表面放点黑芝麻装饰下，按压一下， 使其与面皮粘连，避免脱落。 两分钟后，底部已经烙熟成焦黄色， 小心翻面再烙一两分钟，不需太长时间，面皮熟了就可以出锅。 （这一步照片没拍到，注意翻面后小火，避免表面上色过深）
第二个做法，是极度薄脆饼皮版本。 先取一个面团，直接把它在不粘锅里 按压铺展开，直到很薄很薄。 我这面团很湿软，如果在案板上擀开， 就没办法揭起来再转移到锅里了， 所以直接在锅里操作。
像这样薄到极致为止，有小破洞补一下。
再把香蕉切小块铺进去，周围留点空间。
周围面皮太多了，我用刀切掉了， 留下一个方形，边沿留白仅1厘米。
再取一个面团，尽量擀薄盖上去， 边沿合拢，一定要捏紧。 表面也装饰点芝麻。开小火烙。
一两分钟后翻面。
检讨一下，第一是火大了点， 第二是香蕉馅没有捣烂成泥而是块状， 所以表面烙出了斑点55555
烙熟后的饼，开吃吧。不怕热量高可以 在馅里放马苏里拉芝士，切开可以拉丝。
这个方饼是极致薄脆版，皮儿特别薄， 一口咬下去吃到满满香蕉的甜糯，满足~
夹馅的香蕉，天然的甜味剂~
这个圆饼是包子做法，皮厚点但好操作。
小总结，除了平底锅不放油干烙的做法，也可以用烤箱，烤的时间长一点， 中途一次翻面，每面各五分钟差不多， 但上色可以更均匀好看，记得盖锡纸。