牛蛙腿切小块，然后放入葱。姜，料酒，盐和胡椒，腌制30分钟
准备蔬菜，芹菜，土豆，青椒，洋葱，也可以准备菜花，海带结，金针菇等
腌制期间，菜切块如图，土豆切厚片儿如下图
切块的土豆先单独进行翻炒
土豆炒到有些透明之后，可以取出，单放
然后炒其他蔬菜，留一小部分洋葱炒牛蛙时用，炒出香气，取出放一边
另放油，蒜，剩下的洋葱，青葱翻炒，炒香
加入老干妈酱，所以其他辣酱，根据口味调整用量
炒匀，加入牛蛙
炒均匀，然后加少量的水，略煮
倒入炒过的蔬菜和土豆
混合均匀
翻炒，可适当加水，开盖烧5-10分钟
出锅！
还可以加入菜花，海带结，金针菇等蔬菜，更多口感喔