水和面粉放入和面机和面，之后醒2小时，面团变得有延展性，容易操作。
蔬菜切丝，加盐，挤出水分，备用。鸡蛋炒碎，备用。再炒淡虾皮，备用。水煮木耳机器打碎，切豆腐小丁，葱姜，火腿也切碎或者机器打碎，混合，放耗油，香油，花生油，尝尝味道，酌情加酱油或者盐。
电饼铛中火，面表面变色就行了。我这个面粉掺了荞麦面，所以发黑。