用剪刀✂️减掉指甲。
清洗干净后，加水加白酒泡10分钟去腥。
加香料、姜片和料酒一起煮12分钟左右。
煮好后捞起放入冰水。这样做鸡爪很容易脱骨又很爽脆。
其实最麻烦的一步就是去骨。一开始没有掌握方法真心觉得去骨难。后来看抖音（抖音太强大😁）才发现其实也不难嘛！方法 如下：首先给鸡爪活动一下筋骨，打通一下六脉🤪。然后背部朝上， 用刀或者剪刀✂️剪开。 划开之后，把每个关节再左右旋转就出来了 。多弄几个后就有经验了，掌握方法后，去骨也就不觉得难了。
上面是万能酸辣汁的主要材料。 把小米辣、蒜米、香菜、柠檬片切好放入碗里，然后加上生抽、蚝油、醋、盐，然后再加入白糖、油泼辣子、香油。最后加入适量凉白开搅拌均匀。这种万能汁适用于各种凉拌哦！大家一定收藏起来哦😉
搅拌均匀后的效果图
把做好的汁倒入装无骨鸡爪盆里。翻拌均匀放冰箱冷藏。
酸爽开胃、好吃又解馋的无骨鸡爪就制作完成了。是不是很漂亮、很有食欲呀！😋 虽然这道菜呢，稍微麻烦了一点，但是当你吃的时候你就会觉得所做的一切都是物有所值✌ 感谢您的阅读。希望进来看到这道菜的朋友们收藏一下，同时帮我分享出去增加我的浏览量。谢谢🙏
1、第一，要把指甲剪掉。去腥这一块很重要，一定要用白酒和自来水泡，酸辣鸡爪就怕有腥味。 2、第二，煮好以后一定要放入冰水快速冷却。这样做出来的鸡爪才比较爽脆，也比较容易去骨。 3、第三，就是一定要放入冰箱冷藏五六个小时以后再开吃，这样子才比较入味。