高粉，低粉，水混合均匀，水解一小时
加酵母，搅拌均匀，加盐高速，八成筋加后加水，最终八九成筋
整圆，盖保鲜膜室温28度发酵40分钟
分割成350g一个
整形，松弛30分钟
整形，55cm 盖发酵布，夏天室温发酵20—30分钟，冬天室温发酵40—50分钟
割口，上火250，下火210蒸气4秒，26分钟左右
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