蛋黄加入牛奶搅拌，筛入低粉翻拌。
蛋清加入柠檬汁，分两次加入糖打发。
取二分之一蛋白到蛋黄里翻拌，再把剩下的蛋白和蛋黄翻拌均匀。
小火加热不粘锅，放入两勺面糊，盖上盖子小火焖两分钟，翻另一面直到表面金黄。