钵钵鸡调料

8.1万人浏览 3694人收藏 7人做过
作者: 豆豆龙的lulu
某天晚上看了巴巴Barbara制作的钵钵鸡,咽了好几次口水😂终于在今天解锁了。 由于我这儿资源有限,材料备得并不齐,写下这个菜谱仅供大家参考!

用料

钵钵鸡调料的做法步骤

步骤 1

把【汤底调理】备齐

步骤 2

【红油辣椒】的做法:把除了醋以外的材料都放一个碗中拌匀,锅里烧点热油,待有点轻烟冒出后淋在调料碗中,“哧啦…”一声伴随着香味扑鼻而来。再往调料碗中倒入醋,拌匀,放一边备用。 【汤底】的做法:锅中倒入少许油,把生姜和蒜放进去爆香,然后把三种酱倒入锅中翻炒一下,再倒入香料翻炒,最后倒入鸡汤熬煮。开小火煮10分钟。

步骤 3

汤底做好后放凉再把调料过滤掉,然后把【红油辣椒】倒入汤底中。

步骤 4

在冷汤中放入喜欢的蔬菜和熟食,浸至入味就可以吃啦。

菜谱创建时间:2020-08-02 20:50:26
打开App收藏