土豆去皮，滚刀切小块，泡水里去除表面淀粉。块头小容易熟，而且一口一个，边缘上特别脆，整个包外嘴里后，再嚼到中间的软心，两种口感在嘴里交替，很有特色
撒上椒盐、黑胡椒、油，搅拌均匀，腌制5分钟。
空气炸锅200度，18分钟，中途翻面儿一次。