椰子油冷藏后使用，蔓越莓切碎，其他材料全部下缸打成粗膜阶段，加入油打到完全阶段，中间加入蔓越莓打均即可。面温不超过26度。面团一发26度，发酵至二倍大。
整形，分割成4份，一份168克左右，直接滚圆38度发酵一小时左右。预热下火180度，上火190度，最下层烤20分钟。出炉网架冷却。
成品图
切片图