软过棉花！直接法日式生吐司

A料全部扔进搅拌桶，混合揉到厚膜状态，破洞边缘粗糙。

加盖冷藏1~2小时。冷藏之后的膜已经变薄了很多。

B料加入面团一起揉到完全。揉完的面团肉眼可见的水润光泽。

揉完的膜薄而有韧性，破洞边缘基本光滑即可。

加盖发酵到2倍大。

取出拍扁排气，切成两等分。

整成圆团，拉紧表面，盖湿布醒发10分钟。

分别擀成长方形

左右往中间三折

再擀长，卷起，排入吐司盒。

盖湿布，加一碗水，用发酵功能发酵到8分满。我用30度发酵（避免实际发酵温度过高）。

加盖。

风炉155度烤24分钟。时间温度需要根据自己的烤箱温度和烘烤状态灵活调整，不要照搬。 家用平炉上150下200，不盖锡纸。

出炉，震模几次，吐司滑到晾架上侧放凉。

凉后皮会变皱，一看就很软！

完全晾凉再撕开或切片食用。

组织闪闪亮亮，超级温柔，看着就有满满的成就感！

捏紧也可以马上还原。

enjoy~