排骨洗净，加入盐，糖，味极鲜，两勺淀粉，抓匀；再倒入蒜泥，再加一勺淀粉抓匀，腌制半小时
烧开水，下锅蒸40分钟到1小时（锅内水要够）
拉葱丝
开锅后，放上葱丝装点，从边上淋入蒸鱼豉油，出菜
重复性强，成功性高，操作简单，色香味俱佳，细品待客皆宜。在盘底铺上粉丝，粉丝吸满排骨的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再加上热油淋上葱椒的香味，也是一绝。