食材如图，大葱小葱都可以。
豆角分两份，炒用老一点豆角，酿肉用细嫩的。
准备食材。
鸡肉切块，准备搅碎成肉泥。
搅碎前调味。
如图，加一勺生抽，一勺盐，葱。
搅碎。
大蒜切碎。
小米椒切碎。
葱切碎。
完毕。
老豆角，斜切成条。
嫩豆角煮熟
煮熟后放冷水里冲一下放凉。
腐竹也煮熟
也用冷水冲洗一遍。
准备做酿肉。
先把豆角打个结。
麻花一样的。
接下来塞肉。
塞严实就可以了。
热油下锅，铺一层。煎半分钟。
加入一碗水煮开。
煮的过程中稍微挪动豆角，防止粘连。
撒入蒜末。
适量小米椒
加两勺生抽。
加盖！焖煮 5分钟。
开盖后大火收汁。
装盘。
淋上酱汁。
继续下蒜末爆香。
放入豆角。
加一勺盐。
放入腐竹。
加入剩下的所有辣椒和葱。
加一勺老抽上色。
快速搅拌出锅。
成品。
一口一个。
下饭菜。
好吃哦。
嘿嘿。
真香。