毛豆剥掉壳，洗净，瘦肉清洗干净剁成肉泥，小米椒蒜米生姜切好，肉泥用生抽芝麻油八角粉抓均匀腌制一下。
锅里倒油，油热后把腌好的肉泥放进去翻炒至肉泥变色盛出。
加小米椒蒜米生姜下锅炒出香味。
把毛豆倒进去翻炒几分钟。
加适量清水。
盖上盖子中小火焖煮。
焖到还有三分之一的水时把炒好的肉倒进去翻炒均匀。
加适量盐。
加一丁点儿鸡精调味。
出锅。
成品图。
不喜欢辣椒的可以不放，肉泥随自己喜爱。