凉瓜炒牛肉

凉瓜切好，放盐腌制10分钟去苦和增加碧绿，之后清洗干净。

牛肉清洗干净，放盐、砂糖、酱油、小苏打、油、生粉腌制15分钟。

起油锅，放豆豉、蒜片爆香，放凉瓜加少许盐和砂糖翻炒片刻。

放牛肉翻炒

加少许蚝油翻炒片刻即可。