干香菇提前两个小时泡发好
先做熟油辣椒（就是跟油泼辣子差不多，家里有就可以忽略这一步）把辣椒面，花椒，八角，白芝麻放在一个碗里搅匀，然后锅里烧油到冒烟，冒烟以后要等下，怕油温太高倒进去辣椒糊了，等个1分钟吧大概，就倒进刚才那只碗里，听呲呲啦啦的声音，就好了吧，油可以多出来一点，千万不要太少了。
香菇切丁，小米辣切成小圈，热锅放油，油热以后放小米辣和香菇翻炒一下子，再放外婆菜，翻炒，多炒一会儿可以的吧，不要糊了就行，因为外婆菜没有盐味就要加适量的盐，还可以加鸡精，用芽菜好像就不用加盐，芽菜本来就咸的，盛在一边备用
准备姜末、蒜末，越细越好，放在一个大碗里，再加入味极鲜，蚝油，鸡精，醋，香油，花椒油，熟油辣椒
终于可以开始烧水煮面了，水开下面，面不要太软了，不然容易坨，面煮好了就放在有调料的那个碗里，拌匀，然后烫菜，把菜摆在拌好的面上面，还有炒好的外婆菜也放上去，最后加上花生碎
最后把所有材料拌匀开吃！！！！！
花生碎真的是灵魂！！！！！