1⃣ 买的小乳瓜🥒，这种黄瓜做出来口感会很脆，普通黄瓜也是可以的，食物鲜嫩的绿色好治愈～
2⃣ 食材准备：将黄瓜洗干净切成片（薄厚可以看个人喜好）洋葱切成宽丝，蒜切片备用，放入大点的容器中
3⃣放入调味：容器中撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、黄芥末粉🥣（泡菜好吃重在香料，香叶与小茴香籽比较好买，黄芥末粉相对在市场上很难找到，不过TB可以买这个是做酸黄瓜的灵魂，千万不要省略啦）
4⃣盖保鲜膜上蒸锅：锅里放半锅水，加入调味后的黄瓜盖保鲜膜上锅蒸10-15分钟，取出（冷锅放入，等上蒸气后黄瓜稍微变色就取出，蒸一下为了更好的入味，不过不要蒸久这样黄瓜就不脆了）
5⃣冷藏密封保存：稍凉后装瓶密封，放冰箱冷藏一夜后口感更佳（冷藏的过程也是黄瓜在腌渍的过程）平时冷藏保存吃几个月都ok～现在酸黄瓜已成为冰箱里必不可少的东西，多做了些送朋友也得到了很好的反馈～