首先打鸡蛋，打的泡越多越好。
然后再切蒜和葱，懒的买葱。这里我是用的独头蒜。
首先我们把锅烧热，加入少许油，先开小火把蒜放进去。翻炒几下，直至可以闻到蒜的香味。油不够了再倒一点。然后下鸡蛋。翻炒几下。将它炒散。
然后加水，大火烧开。先调味，加盐，糖。也可以加鸡精。
再加入少量黑胡椒粉（刚才忘了），随后加入面，大火煮个一分半。
汤汁有点多了呢。切了葱的人可在出锅的时候撒上葱花。
1.放蒜更好吃，不放蒜也可以。 2.刚把蒜下锅的时候，记得小火，不然容易炸锅。 3.独头蒜味道让鸡蛋更浓郁。