准备好食材。
鸡腿去骨。
剪成一口大小。
姜切末。
冷锅冷油，开火加热后放入姜末翻炒。
姜粒炒香后加入鸡肉翻炒至颜色泛白即可盛出。
加入白糖一大勺。
酱油一大勺拌匀。
放在一边备用。
魔芋用手撕开，焯水。
藕切滚刀块。
牛蒡，胡萝卜和水煮笋切一口大小的滚刀块。香菇切四等分。
不用洗锅，重新加入芝麻油炒牛蒡和胡萝卜。
再加入水煮笋。
和沥干水的魔芋，最后加入香菇翻炒出香味。
倒入300ml的清水，加入白糖一大勺。
酱油2大勺和一大勺味淋。倒入鸡肉一起炖煮，直至汤汁完全煮完。
筑前煮真的真的很好吃呀，是爱甜口的你不能抗拒的菜。放凉了也好吃，原版是放了300ml泡香菇的水，我用的新鲜香菇，所以直接用清水了。莲藕切好放在事先准备好的白醋+清水里，以免变色。我是很不喜欢生姜的，但经过炖煮生姜的味道变得很柔和，不论夏天还是冬天都是一道可口的下饭下酒菜。