开水泡茶
趁热 倒入白凉粉搅拌到融化 （如果茶不烫了要加热一下，融化不彻底会影响成型）
有冰箱就放冷藏，加速降温，大概半个小时就凝固了。 没冰箱就敞开盖子，等它自个晾凉成型，大概需要2-3个小时。
用小刀划小块。倒上牛奶，搅一搅！ （或者椰奶乳酸菌等任何奶味饮料） 等待几分钟让茶味和奶味融合，就可以开始享用啦！
天热的时候用冰牛奶撞！一口一个Q弹的茶冻，冰冰凉凉的超级解暑！ 最近老是下雨天很凉嘛，我不敢吃冰怕伤胃，就用的常温奶，没想到更好喝耶！ 茶冻微微融化，会跟牛奶融合的更彻底，味道更绝！
茶叶看个人喜好，我用的是茉莉花茶，换成花茶、红茶，甚至咖啡都可以。
关于甜度：可自由把控你可以选择 1️⃣ 在泡茶的时候加入冰糖 2️⃣ 用甜味的茶饮料（比如冰红茶、茶π） 3️⃣ 纯牛奶替换成甜味奶（比如养乐多、旺仔，夏进的炼乳牛奶！） 4️⃣ 加入果酱/鲜切水果
什么是白凉粉？ 可以帮助凝固的一种粉粉，属于植物胶质，加热水融化后，室温下也可以自然凝固。 类似作用的产品还有寒天粉（琼脂）、冰粉粉、吉利丁。 其中属白凉粉的价格最便宜，100g才7、8块钱，够做十几杯。 外面卖的果冻、慕斯、水信玄饼啊之类都可以用它做。
【白凉粉是否可以用吉利丁代替？】 可以，但是必须冷藏至少3-4个小时才成型，室温无法凝固。 而且吉利丁是动物胶质（骨头提取的），口感比白凉粉要更Q弹更……更有嚼头，当然价格也更贵，室温下融化更快。 所以拿它做茶冻反而体现不出优势，不如拿来做些小甜品！ 比如椰奶西瓜冻
【关于白凉粉和茶水的比例】 我是300g茶水兑8-10g的白凉粉。 试过很多次，感觉这是最佳比例了，茶冻颤颤巍巍，将将成型，好像能吸的果冻。 粉的量再加茶冻就很硬，而且有怪味。 再减就不成型，就没那Q弹的感觉了。
【没有秤，怎么称量，把握比例？】 1、买的时候就选个有送量杯量勺的店铺。 2、家里已经有粉粉了，那500ml的饮料瓶家里还有一个吧？ 那种瓶盖装满粉粉，大概是4.5-5g左右，再用矿泉水瓶估摸个水量。 有个大概比例就成，做这个要求不严格的。 加入做出来的茶冻不满意软硬，回锅再煮一次，软了加粉，硬了加水，就酱！！