紫薯蒸熟后加牛奶捣成泥，给豆乳盒子打底。
接下来是做豆乳夹心用豆浆粉冲一杯豆浆，300g
豆浆放凉后再加入30g木薯淀粉搅拌至完全融化。 然后开小火搅拌
大概3-4分钟左右，开始浓稠，搅拌到拉丝状态就可以关火。
接下来就可以开始拼装了。在盒子底部，依次铺上紫薯泥、豆乳麻薯、即食燕麦片、酸奶，最上面撒上半袋豆浆粉，盖上盖子，冰箱冷藏过夜。
第二天早上就可以直接吃辣~
这个甜品最妙的地方，就是几种食材的互相成就！ 首先是豆浆粉吸收了酸奶里的水分，凝结成固体，豆香气十足！ 小时候喜欢偷吃干奶粉的同学，你们知道我在说啥吧？ 然后是过夜燕麦片，软软糯糯，和紫薯泥一起，提供了非常扎实的口感，以及超强的饱腹感！ 大胃口如我，吃完这一盒也能撑一上午不饿。
最高级的是酸奶！它被完全吸收了水分后，质地变的绵绵密密，仿佛乳酪一般。 和豆乳麻薯丝滑Q弹相互融合，给这个豆乳盒子提供了非常香醇但不腻歪的超口感。 是灵魂吗？ 不止，她俩是这个豆乳盒子的总领军！！
【1、关于食材替换：】 紫薯泥可根据个人口味换成南瓜泥、红薯泥、山药泥、芋泥。 水果的话，除了香蕉，其他的就不太建议，因为要过夜，出太多水可能会烂，口感就不好了。 也可以换成吐司、饼干碎、脆麦圈、水果燕麦，也可以再放点蔓越莓、葡萄干、坚果碎来增加口感。 豆浆粉可以换成奶粉、黄豆粉、黑芝麻粉、可可粉、抹茶粉，看你喜欢什么口味啦！ 5层里面至少要有1-2层是甜的，那才好吃！ 千万不要严格的所有材料都无糖，没有甜味，否则一酸到底没有层次感啦！ 【2做豆乳麻薯的时候要注意：】 豆浆一定要彻底放凉后，再放木薯淀粉！ 如果是自己打豆浆或者冲豆浆粉，那一定要等豆浆晾凉后再加木薯淀粉，否则粉粉会成团搅不开，不管煮多久也不会成型的！ 木薯淀粉不可替换！ 虽然糯米粉和玉米淀粉混合其实做麻薯，但是方法跟这个完全不同，比这个要麻烦的喔！ 如何保存 豆乳麻薯不用每次现做，一次多弄点，晾凉后放在冰箱冷藏，可以保存1-2周，啥时候想吃就把这几样摞在一起好了。