天然酵种tortilla卷饼笔记(燕麦粉和全麦粉)

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喂养sourdough之后的废弃酵母discard sourdough starter的用法 酵种水粉比100%

用料

天然酵种tortilla卷饼笔记(燕麦粉和全麦粉)的做法步骤

步骤 1

全部材料丢进kitchen aid 2二挡揉面7分钟(面粉预留半杯根据面团干湿程度添加)

步骤 2

面团揉成光滑的不沾手状态。团成球,放进一个抹了油的盆子,盖上盖子静置三十分钟

步骤 3

30分钟左右后,把面团分割成15份左右,一份大概40g。在操作台上,不撒面粉,用手掌把小面团,搓成球,盖上厨房布静置 5分钟

步骤 4

把醒好的面团擀成薄饼。平底锅中火烙饼,一面将近一分钟,翻面二三十秒,不要烙太久,烙干了就会太硬。

步骤 5

可以卷饼当早餐或者便当

菜谱创建时间:2020-08-05 08:45:52
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