首先腌渍鱼片 1.用盐抓两分钟 2.用清水清洗 3.沥干水，依次放盐、料酒、白胡椒、生粉、蛋清，顺时针搅拌，最后放花生油锁住水份，抓匀 这样，鱼片就腌渍好了
起锅热油 放切好的葱、姜、蒜，倒入半包酸菜 炒两分钟 放入鱼骨（提前用盐和胡椒腌渍） 炒一下 加水
水开后 放入配菜 例如豆芽、金针菇（多放点超好吃） 盖上盖 滚两分钟，放入六只基围虾（两人份）、100ml鲜牛奶（半包） 锅铲推几下 估计虾熟得差不多 加勺白醋（40ml左右） 把菜起锅
留大半汤在锅中 改小火 慢慢把鱼片放入锅中 煮三十秒 起锅
把切好的蒜米、辣椒、小葱（香菜）放在鱼片上 起锅热油 微微冒泡 把油浇到以上配料上（此处有滋滋滋的声音～） 大功告成！ 可以尽情享用啦！！！