第一步：牛肉切小薄片，放料酒，生抽，盐，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
准备好配菜，小米辣，野山椒，蒜瓣儿，香菜。
锅里烧热油，倒入牛肉爆炒，炒至变色拔到一边，放配菜(香菜暂时不放)，稍炸一下混合一起爆炒。
炒牛肉一定要火大，爆炒一下，放入香菜即可～