鸡翅洗净，在每个鸡翅上正反面都斜切3个刀口，方便腌制的时候入味。
鸡翅里加入料酒、生抽、老抽，以及姜片。
腌制1小时，期间半小时左右用手抓散，让鸡翅吸收酱汁。时间匆忙的话也可以提前放冰箱腌制一晚。
腌制后，冷水下锅。
水煮沸后捞出，捞出时避开浮沫。
这时需要换一口不粘的平底锅煎鸡翅了。热锅冷油，放入鸡翅，这样不容易溅油。小火煎。
不时的翻面，小火煎直两面金黄。
煎至两面金黄。
然后锅里倒入料酒喷一下，倒入5勺生抽、1勺老抽。让鸡翅混匀上色。
这个时候要把鸡翅倒入炒锅了，因为不粘的平底锅收汁很费时间。
倒入可乐，我是330ml的可乐，倒了1瓶半，约500ml。
淹没鸡翅，大火烧开然后转中小火焖10分钟。
然后开盖大火收汁，不停的翻动，避免糊底，把汤汁不停的浇在鸡翅上面，充分吸收汤汁的鸡翅很美味。
起锅，装盘，洒上葱花。收汁不要收太干，被汤汁包裹的鸡翅才美味。
开饭吧！
为了达到完美不掉皮的效果，请尽量用不粘平底锅煎，虽然有点麻烦，但是美味丫!